Этап 4
ТЕМПЕРАТУРНАЯ АКТИВАЦИЯ
После соленой промывки идет самый долгий этап. Мешки с сырым продуктом (влажностью 45–50%) мы помещаем в термосклады. Именно там, при температуре от 0 до +5 градусов проходят температурную активацию сотни тонн будущего живого корма. Цисты артемии находятся в состоянии диапаузы, которая может длиться от 3 до 6 месяцев при естественных условиях.
Подробнее
Многочисленные эксперименты показали, что при замораживании продукта диапауза проходит в разы быстрее. Но есть и другая, менее приятная сторона такого ускорения. В долгосрочной перспективе показатель выклева у оттаявших цист нестабилен и может снижаться. Поэтому мы намеренно не стали ускорять естественный процесс диапаузы. Нам важно, чтобы продукт имел стабильный показатель выклева в течение нескольких лет.
Пока идет температурная активация через каждые 30 дней наши лаборанты берут пробу цист с каждой партии и проверяют яйца на выклев. По контрольным записям видно, как этот показатель растет. Как только выклев достигает требуемых значений, мы прекращаем температурную активацию у созревшей партии и отправляем ее на следующий этап — пресную промывку.
