Этап 3
СОЛЕНАЯ ПРОМЫВКА
Переработку собранных цист артемии мы начинаем с этапа соленой промывки. Посторонние примеси и песок удаляются из собранной партии в специальном цеху на берегу нашего озера рядом с причалом. Для промывки мы используем очищенную соленую воду, заранее взятую из озера. На этом этапе яйца артемии находятся в естественной и благоприятной для них среде, что исключает повреждение оболочки и снижение показателей качества.
Подробнее
Собранная партия ни в коем случае не смешивается с партиями, взятыми в другое время или с другого места озера. Яйца с примесями помещаются в большой барботажный резервуар с соленой водой. Восходящие пузырьки воздуха перемешивают смесь. Более тяжелые примеси остаются на дне резервуара, а очищенные от них цисты поднимаются к поверхности и по специальным каналам перетекают последовательно в две промывочные емкости, в которых осматриваются и перемешиваются операторами цеха.
Затем через систему вибрационных сит цисты отделяются от более мелких примесей и рапы. Качество промывки контролирует сотрудник лаборатории. Он тестирует продукт на процент содержания примесей и если этот показатель превышает допустимые значения, то промывка продолжается до необходимого результата.
По окончании промывки мы делаем первые замеры на выклев у каждой партии и регистрируем их в реестре лаборатории. Затем мы упаковываем цисты в полипропиленовые мешки, маркируем партию и отправляем на температурную активацию.
